ミクの料理日記 ｜サーモンとヒラメのカルパッチョで贅沢気分を味わおう！

こんにちは、ミクです！

ようやく涼しくなってきて、食欲も戻ってきました。新鮮なサーモンとヒラメが手に入ったので、おしゃれなカルパッチョを作ることにしました。

お刺身用の魚があれば、あとは野菜とドレッシングで簡単にできちゃう一品です。

「料理初心者の私にできるのかな？」とドキドキしながらも、「おしゃれで美味しそう！」と決意を固めました💪

材料（2人前）

メイン食材：

• ヒラメ（刺身用サク）：50g
• サーモン（刺身用サク）：50g
• ルッコラ：10g
• 玉ねぎ：10g
• ミニトマト：4個
• カイワレ：3g

自家製調味料：

• 辛しそ味噌：大さじ1
• オリーブオイル：大さじ1
• 砂糖：小さじ1/2
• 酢：大さじ1

実際に作ってみました！

動画を撮りながら挑戦してみたんですが、これが意外と楽しい！

ポイントはココ！

• サーモンとヒラメは削ぎ切りにすると美しい仕上がりに
• 玉ねぎは薄切りにして20分空気にさらすと辛みが抜けます
• ミニトマトは1/4にカットして彩りアップ
• ボウルで調味料を混ぜておくと盛り付けが楽チン
• お皿に野菜を敷いて、その上に魚を並べます
• 最後に調味料をかければ完成！
• 今回は琉樹商店の辛しそ味噌を使用。これがまた絶妙な味わいで…✨

サーモンとヒラメのカルパッチョの栄養効果とメリット

• 良質なたんぱく質とオメガ3脂肪酸で健康サポート
• 野菜もたっぷり摂れて栄養バランス抜群
• 火を使わないので暑い日でも作りやすい
• おもてなし料理としても喜ばれる華やかさ

包丁とお皿があればできる簡単料理なのに、盛り付けや魚のスライスがちょっとしたコツ。でも大丈夫！初心者の私でも、なんとか美味しくできました😊

皆さんも特別な日のメニューや、ちょっと贅沢したい時に、ぜひ挑戦してみてくださいね〜！きっと「おお、これは！」って感動してもらえると思います。

今回は琉樹商店の 辛しそ味噌 を使いました。カルパッチョソースに加えることで、洋風の味わいに和のコクと深みをプラス！

☆今回はレタスや残りの野菜に鶏ささみと合わせ、同じ調味料をかけて、サラダも作りました