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新米とは？美味しい理由と保存方法、炊き方を徹底解説【2025年版】
秋の訪れとともに、日本各地で収穫される新米。ふっくらとした炊き上がりと甘い香りは、この季節だけの特別な味わいです。しかし、「なぜ新米は美味しいのか」「古米との…
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ミクの料理日記 ｜サーモンとヒラメのカルパッチョで贅沢気分を味わおう！
こんにちは、ミクです！ ようやく涼しくなってきて、食欲も戻ってきました。新鮮なサーモンとヒラメが手に入ったので、おしゃれなカルパッチョを作ることにしました。 …
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人とのつながりから生まれた特別なお米 - 宮城県産ひとめぼれ
宮城県産ひとめぼれ - 農家直送の特別な一粒 心をつなぐ、本物の味わい 宮城県産ひとめぼれ - 農家直送の特別な一粒 …
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宮城の恵み、新米ひとめぼれで作るおふくろの味【第2回・2025年版】新米ひとめぼれで作る、心温まるおふくろの味レシピ
宮城県産ひとめぼれの新米を使った心温まるおふくろの味レシピをご紹介。味噌おにぎり、炊き込みご飯、お味噌汁など、家庭で簡単に作れる実用的なレシピと調理のコツを詳…
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宮城の恵み、新米ひとめぼれで作るおふくろの味【2025年版】宮城県産ひとめぼれ～その魅力と美味しい炊き方～
宮城県産ひとめぼれの新米の魅力と美味しい炊き方を徹底解説。品種の歴史、特徴、科学的分析から実践的な炊飯方法まで、おふくろの味を支える日本のお米文化をお届けしま…
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ミクの料理日記 ｜ニジマスのちゃんちゃん焼きで北海道気分を味わおう！
こんにちは、ミクです！ ようやく30℃を下回る日が増えてきました。釣りたてのニジマスをもらったので、ホットプレートで簡単にできるちゃんちゃん焼きを作りました。 …
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微生物が作る現代社会！身近な製品に隠された発酵の秘密
日々の生活に欠かせない製品の多くが、実は微生物の力によって支えられていることをご存知ですか？発酵技術は、私たちが愛用する食品や調味料から始まり、医療や工業の世…
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青森の雪のような白いにんにく「福地ホワイト」と千葉の老舗味噌蔵がコラボした「にんにく味噌」
日本の食卓に欠かせない調味料として愛され続ける味噌とにんにく。今回ご紹介するのは、青森県産最高級品種「福地ホワイト」と千葉県我孫子市の老舗味噌蔵「やまつね食品…
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道の駅にて販売
「道の駅しょうなん」様にて販売 「道の駅しょうなん」様にて琉樹商店の「にんにく味噌」「にんにく生姜味噌」「唐辛子味噌」「辛しそ味噌」の4種類、それぞれ200ｇが…
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日本の離島に息づく独特の発酵文化〜本土では味わえない発酵の世界〜
日本の離島には、本土では味わえない独自の発酵文化が息づいています。これらの離島は、その地理的な隔離と特有の気候条件が相まって、地域ごとに個性的な発酵食品が生ま…
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いちかわごちそうマルシェ
9月13日（土）いちかわごちそうマルシェに出店 琉樹商店は9/13(土)に「いちかわごちそうマルシェ」に初出店します。 いちかわごちそうマルシェは、日本全国から集ま…
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ミクの料理日記 ｜夏野菜の焼き浸しで暑さを乗り切ろう！
こんにちは、ミクです！ 今年の残暑、本当にしつこいですよね〜😅 もう完全に夏バテモードで、毎日「何か食べなきゃ...でも何も食べたくない...」の無限ループ…
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