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朝鮮半島の発酵美容文化：伝統から現代K-ビューティーまで
韓国の発酵文化は、古くから美容に取り入れられてきた実績があります。記事では、キムチやマッコリをはじめとする発酵食品や調味料が、どのように美容に寄与しているのか…
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世界の暑さ対策と発酵食品の科学：持続可能な冷却システムへの道
暑さが年々厳しさを増す中で、私たちは伝統と現代の知恵を融合させた新たな対策を模索しています。世界中のさまざまな地域には、昔から受け継がれてきた独自の暑さ対策が…
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７月５日(土)きさらづ朝市
７月５日(土)木更津市にて ７月５日(土) 琉樹商店は「きさらづ朝市」に参加します。 「きさらづ朝市」は、地域活性化の役割を果たし、千葉県木更津市の木更津市民…
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アフリカ・南米・中南米の発酵美容法：伝統から現代への継承
発酵美容法は、古代から受け継がれた知恵を基に、今なお世界中で注目を集めています。特にアフリカや南米の様々な地域では、その地独自の文化や技術を活かした美容法が生…
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発酵技術の医学的応用と未来展望：腸内細菌から創薬まで
発酵技術は、私たちの健康に多くの影響を与える重要な要素です。腸内細菌叢がもたらす医学的意義や、その構造と機能を理解することで、新たな治療法の可能性を引き出すこ…
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世界のチーズ文化と多様性：5000年の歴史を辿る
チーズは、単なる食材を超え、文化や歴史を語る重要な存在です。本記事では、5000年の歴史を持つチーズ製造の起源から、各国のユニークなチーズ文化まで、幅広く探ってい…
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道の駅にて販売
「道の駅しょうなん」様にて販売 「道の駅しょうなん」様にて琉樹商店の「にんにく味噌」「にんにく生姜味噌」「唐辛子味噌」「辛しそ味噌」の4種類、それぞれ200ｇが…
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世界の発酵技術：文明を支えた微生物との共生
発酵技術は、単なる食の保存方法ではなく、古代から現代に至るまで人類の文明を支える重要な要素です。この技術が如何にして発展し、さまざまな文化に根付いてきたかを探…
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発酵食品と美容文化：インド・南アジアと地中海・中東地域の伝統的知恵
発酵食品には、私たちの美容と健康に多大な影響を与える文化的な知恵が詰まっています。インドや南アジアと、地中海・中東地域における伝統的な発酵美容の実践は、その地…
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大航海時代と発酵食品：保存と栄養が支えた世界探検
大航海時代は、ただの探検の年代ではなく、食文化や保存技術の進化が織りなす興味深い時代です。果てしない海の旅において、船員たちは生き延びるためにさまざまな保存食…
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戦争を支えた発酵技術：世界の軍事保存食料史
食の歴史を振り返ると、発酵技術がただの保存方法に留まらず、軍事戦略の重要な一部であったことがわかります。この記事では、古代から現代まで、世界各地の食文化におけ…
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いちかわごちそうマルシェ
6月28日（土）いちかわごちそうマルシェに出店 琉樹商店は6/28(土)に「いちかわごちそうマルシェ」に初出店します。 いちかわごちそうマルシェは、日本全国から集ま…
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