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発酵パワーは世界共通！各国の伝統技術が生み出す医療イノベーション
現代医療と発酵食品の意外なつながりをご存じでしょうか？毎日の食卓で見かけるヨーグルトや味噌、それに・・・
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歴史上の長寿者が愛した発酵食品たち〜偉人の食卓から学ぶ健康の秘訣〜
歴史には、私たちの生活に影響を与える数多くの知恵が隠されています。特に、長寿を全うした偉人たちが選・・・
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微生物が織りなす発酵の世界：細菌・酵母・カビの役割を解き明かす
私たちの食卓を彩る発酵食品は、実は目に見えない微生物たちが織り成す神秘の産物です。この記事では、発・・・
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「朝が変われば腸が変わる：腸活と朝食の科学」
朝の時間は、一日のスタートを切る重要な瞬間。しかし、それが腸内環境の改善にも大きな影響を与えること・・・
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