• 2025/08/30

  日本の味を支えた老舗発酵食品メーカーの歴史 〜キッコーマン・ヤマサ・マルコメが築いた伝統と革新〜

  日本の食文化を形作る上で、発酵食品の存在は欠かせません。特に、醤油や味噌といった主要な調味料は、我・・・

• 2025/08/10

  味噌が世界を制覇中⁈｜30年で7倍も売れるようになった日本の発酵パワーの秘密

  日本の伝統食品である味噌が、いま世界中で注目を集めています。かつては国内の食卓に欠かせない調味料と・・・