-
「宮廷美女が愛した発酵食品：中国伝統美容の秘密を科学で解明」
古代中国の宮廷で愛された発酵食品の数々には、美容に関する驚くべき秘密が隠されています。美しさの源として崇められたこれらの食品は、ただの栄養源ではなく、古代の知…
-
侘び寂を味わう：茶懐石料理と味噌文化の美学
日本の食文化は、茶懐石料理や味噌文化のように、深い哲学や美意識が根底に息づいています。特に「侘び寂」の精神が表現される茶懐石料理は、ただの食事ではなく、心の安…
-
6月21日(土)きさらづ朝市
6月21日(土)木更津市にて 6月21日(土) 琉樹商店は「きさらづ朝市」に参加します。 「きさらづ朝市」は、地域活性化の役割を果たし、千葉県木更津市の木更津市民会…
-
2025年夏の猛暑を乗り切る！日本の伝統的冷汁で暑さ対策
2025年の夏は、記録的な猛暑が予想されています。この厳しい状況に対抗するための知恵が、日本の伝統的な料理「冷や汁」に隠されています。冷や汁は、ただの冷たい味噌汁…
-
商品販売中
道の駅「しょうなん」様にて販売中 「道の駅しょうなん」様にて琉樹商店の「にんにく味噌」「にんにく生姜味噌」「唐辛子味噌」「辛しそ味噌」の4種類、それぞれ200ｇ…
-
植物性蛋白質の王様・大豆：動物性たんぱく質との違いとメリット
大豆は「植物性たんぱく質の王様」として、多くの健康メリットを持つことをご存知でしょうか？本記事では、植物性たんぱく質の基本的な特性や、動物性たんぱく質との違い…
-
信仰が生んだ発酵文化：宗教的背景から見る世界の醸造史
さあ、発酵文化の奥深い世界に一歩踏み入れてみましょう。この記事では、宗教がどのように発酵文化を育み、形作ってきたのかに迫ります。キリスト教の修道院が育てたヨー…
-
腐敗との闘い：人類の試行錯誤の歴史
私たちの食文化には、長い歴史の中で繰り返される「腐敗との闘い」があります。古代から現代に至るまで、人々は食材の保存方法を試行錯誤し、その過程でさまざまな知識と…
-
「臭いけれど美味しい！発酵食品の真実」
発酵食品は、その独特の香りが好みの分かれるところかもしれません。しかし、その魅力はただの匂いだけではありません。実は、発酵食品の背後には古代から続く歴史や、微…
-
気候と発酵食品：環境が育んだ食文化の歴史
発酵食品は、私たちの食文化の中で深い歴史と多様性を誇っていますが、その背景には気候が大きな役割を果たしています。本記事では、古代から現代に至るまでの気候と発酵…
-
腸と健康の歴史：腸活の科学的起源をたどる
腸の健康が私たちの体や心、ひいては生活全般に与える影響は、古代から現代に至るまで多くの人々に注目されてきました。このテーマを深く掘り下げていくと、古代文明にお…
-
腸内フローラの科学：健康を支える最新の知見と移植の可能性
腸内の健康が全身の健康に与える影響をご存じですか？近年の研究では、腸内フローラが私たちの健康状態に深く関与していることが明らかになってきました。この興味深いテ…
73 〜 84 件表示
