日本の国菌

2025/08/29

なぜ麹菌だけが「日本の国菌」に選ばれたのか？1000年の歴史が紡いだ驚きの物語

日本には国花の桜、国鳥の雉といった国を代表する生物がありますが、微生物の分野で唯一「国菌」の称号を・・・