ミクの料理日記 ｜夏野菜の焼き浸しで暑さを乗り切ろう！
こんにちは、ミクです！
今年の残暑、本当にしつこいですよね〜😅 もう完全に夏バテモードで、毎日「何か食べなきゃ…でも何も食べたくない…」の無限ループです💦
そんな時にふと思い出したのが、作り置きもできる「夏野菜の焼き浸し」！色とりどりの夏野菜をさっと炒めて、冷た〜く冷やして食べるあの一品です。
「料理初心者の私にできるのかな？」とドキドキしながらも、「栄養満点だし、やってみよう！」と決意を固めました💪
材料（2人分）
夏野菜たち：
- なす：2本
- 赤パプリカ：1個
- 黄パプリカ：1個
- トマト：1個
- オクラ：5本
- ししとう：8本
つけダレ：
- にんにく生姜味噌：15g
- 辛シソ味噌：15g
- 砂糖：大さじ1
- 麺つゆ：50ml
- 酢：50ml
- ごま油：大さじ1
- 水：300ml
⭐お好みで鶏挽き肉なども
実際に作ってみました！
動画を撮りながら挑戦してみたんですが、これが意外と楽しい！
【YouTube動画挿入位置】 ミク飯 夏野菜の焼き浸し編
ポイントはココ！
- 野菜は食べやすい大きさにカット。色とりどりで見た目も楽しい！
- つけダレは先に作っておくと楽チン
- 野菜を炒めすぎず、シャキシャキ感を残すのがポイント！
- 今回は琉樹商店のにんにく生姜味噌と辛シソ味噌を使用。これがまた絶妙な味わいで…✨
夏野菜の焼き浸しの栄養効果と夏バテ対策のメリット
- ビタミン豊富な夏野菜でスタミナアップ
- 食物繊維たっぷりで腸内環境改善
- 冷たくてさっぱり！食欲がない時でもするりと食べられちゃいます
- 作り置き可能で忙しい時にも大助かり
包丁一本でできる簡単料理なのに、野菜の切り方や炒め加減がちょっとしたコツ。でも大丈夫！初心者の私でも、なんとか美味しくできました😊
皆さんも夏バテ対策に、ぜひ挑戦してみてくださいね〜！きっと「おお、これは！」って感動してもらえると思います。
