ミクの料理日記 ｜夏野菜の焼き浸しで暑さを乗り切ろう！

こんにちは、ミクです！

今年の残暑、本当にしつこいですよね〜😅 もう完全に夏バテモードで、毎日「何か食べなきゃ…でも何も食べたくない…」の無限ループです💦

そんな時にふと思い出したのが、作り置きもできる「夏野菜の焼き浸し」！色とりどりの夏野菜をさっと炒めて、冷た〜く冷やして食べるあの一品です。

「料理初心者の私にできるのかな？」とドキドキしながらも、「栄養満点だし、やってみよう！」と決意を固めました💪

材料（2人分）

夏野菜たち：

• なす：2本
• 赤パプリカ：1個
• 黄パプリカ：1個
• トマト：1個
• オクラ：5本
• ししとう：8本

つけダレ：

• にんにく生姜味噌：15g
• 辛シソ味噌：15g
• 砂糖：大さじ1
• 麺つゆ：50ml
• 酢：50ml
• ごま油：大さじ1
• 水：300ml

⭐お好みで鶏挽き肉なども

実際に作ってみました！

動画を撮りながら挑戦してみたんですが、これが意外と楽しい！

ポイントはココ！

• 野菜は食べやすい大きさにカット。色とりどりで見た目も楽しい！
• つけダレは先に作っておくと楽チン
• 野菜を炒めすぎず、シャキシャキ感を残すのがポイント！
• 今回は琉樹商店のにんにく生姜味噌と辛シソ味噌を使用。これがまた絶妙な味わいで…✨

夏野菜の焼き浸しの栄養効果と夏バテ対策のメリット

• ビタミン豊富な夏野菜でスタミナアップ
• 食物繊維たっぷりで腸内環境改善
• 冷たくてさっぱり！食欲がない時でもするりと食べられちゃいます
• 作り置き可能で忙しい時にも大助かり

包丁一本でできる簡単料理なのに、野菜の切り方や炒め加減がちょっとしたコツ。でも大丈夫！初心者の私でも、なんとか美味しくできました😊

皆さんも夏バテ対策に、ぜひ挑戦してみてくださいね〜！きっと「おお、これは！」って感動してもらえると思います。

今回は琉樹商店の にんにく生姜味噌 と 辛シソ味噌 を使いました。どちらも夏野菜との相性抜群！

千葉県産「房の恵味」シリーズ クラウドファンディング挑戦中！

この度、琉樹商店では、ちばぎん商店のクラウドファンディングに挑戦することになりました。 「クラウドファンディングで味噌を広めたい」という想いから 千葉の海と大地の恵みを味噌に込めて 千葉県の魅力的な食材と味噌を組み合わせた「房の恵味」シリーズをお届けします。

• ホンビノス貝味噌：千葉の海の恵み
• 豚味噌：千葉の大地の恵み
• スズキ味噌：千葉の海の恵み

炊き立てのご飯にのせれば、それだけでごちそうに。酒の肴や、炒め物、煮ものの味付けにも活躍します。クラウドファンディング限定のお得なセットは2025年8月18日～10月31日まで。

千葉の味をぜひ多くの方に知っていただきたい。地域の味を未来へ残すためのプロジェクトです。ぜひご支援・ご参加ください。▶詳しくはこちら↓↓