12月と2月の事八日に作りたい御事汁｜6つの具材で叶える無病息災
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「事八日（ことようか）」をご存じですか？年に2回、2月8日と12月8日に行われる、日本の古い年中行事です。12月の事八日は過ぎてしまいましたが、次は2月8日がやってきます。この日に食べる「御事汁（おことじる）」には、無病息災を願う6つの具材が入っていて、千年以上も受け継がれてきた特別な汁物なんです。あなたも、古の知恵が詰まった御事汁を作ってみませんか？
事八日とは？日本の農業文化が生んだ儀式食
毎年12月8日と2月8日に行われる「事八日（ことようか）」は、日本の古い年中行事です。これらの日は、昔から「事（こと）」つまり祭事や農作業の重要な節目として扱われてきました。その証拠に、江戸時代の史料には、この日の特別な意味がはっきりと記されています。
事八日の歴史と意味
「事八日（ことようか）」とは、毎年2月8日と12月8日に行われる、日本の伝統的な節目の行事です。 その起源ははっきりしていませんが、平安時代の延喜年間（901〜923年）ごろには宮中行事として行われていたとされ、千年以上にわたって受け継がれてきた風習です。
江戸時代末期に刊行された『絵本江戸風俗往来』には、12月8日を「お事始め」として、正月の準備に取りかかる日とする記述があります。この日には、無病息災を願って「御事汁（おことじる）」という特別な味噌汁を作る習わしもありました。具材には、里芋・こんにゃく・人参・大根・ごぼう・小豆などが使われ、それぞれに意味が込められています。
このように、事八日は単なる年中行事ではなく、日本人の暮らしや信仰のリズムを形づくる大切な節目として、長く親しまれてきたのです。では、なぜこの行事が年に2回あるのでしょうか？その理由を、視点の違いから詳しく見ていきましょう。
12月8日と2月8日、年2回ある理由
事八日が年に2回あるのは、「事」という言葉が2つの異なる意味を持っているからです。 ひとつは、神様に関わる行い（神事）。もうひとつは、人々の日常の営み（仕事や暮らし）。 この2つの視点によって、「始まり」と「終わり」のタイミングが変わってくるのです。
たとえば、次のような考え方があります：
- 農業を中心とした暮らしの視点（人の営み） この場合、2月8日が「事始め」、12月8日が「事納め」とされます。 旧暦の2月8日は今の3月ごろにあたり、寒さが和らいで農作業を始めるのにちょうどよい時期。農村ではこの日を、1年の仕事の始まりと見なしていたのです。
- 正月行事を中心とした信仰の視点（神の営み） こちらでは、12月8日が「事始め」、2月8日が「事納め」とされます。 年神様を迎えるための準備を始める日が12月8日で、正月行事が一段落する2月8日がその締めくくりとされていました。
このように、どちらの視点に立つかによって、「始まり」と「終わり」の意味が異なるのです。 だからこそ、12月8日と2月8日、両方がそろって初めて、1年の流れに区切りがつくと考えられてきました。
日本の民俗学者・柳田國男は、特別な行事や祝いごとを「ハレ（晴れ）」、日常の暮らしを「ケ（褻）」と呼びました。この考え方に当てはめると、12月8日から2月8日までは、正月を中心とした“ハレ”の期間。 そして、2月8日から12月8日までは、日常に戻る“ケ”の期間と見ることができます。つまり、事八日は「ハレ」と「ケ」を切り替える節目の日。 年に2度、意識的に暮らしのリズムを整えることで、自然と調和した生き方を保つ知恵が、そこに込められているのです。
御事汁の6つの具材｜それぞれが持つ意味と栄養
御事汁（おことじる）は別名「六質汁（むしつじる）」と呼ばれ、6つの具材から成り立っています。これらの具材は、ただ栄養価が高いというだけではなく、それぞれが事八日という儀式の中に、深い意味を持たされてきました。
里芋・大根・にんじん・ごぼう～大地の恵みが詰まった4つの野菜
秋から冬にかけて収穫される、代表的な根菜たちです。
里芋は、昔から日本の農業を支えてきた作物で、湿った土地でも育ち、保存がきくため、冬の大切な栄養源でした。事八日に食べることで、秋の実りへの感謝を表す意味があるとされています。
大根とにんじんは、冬の食卓に欠かせない野菜です。大根は体を温め、消化を助ける働きがあり、にんじんは栄養価が高く、特に免疫力を高めるといわれています。
ごぼうは、地中にまっすぐ根を張る姿から、「地に足をつけて生きる」ことの象徴とされてきました。食物繊維が豊富で、体の調子を整える力があると信じられています。
これらの野菜を組み合わせることで、季節の移り変わりと大地の恵みに感謝する気持ちが、ひと椀の味噌汁に込められるのです。
こんにゃく・小豆～魔除けと無病息災を祈る2つの食材
この2つの食材には、特別な意味があります。
こんにゃくは、江戸時代から御事汁に欠かせない具材でした。昔の言い伝えでは、事八日に「一つ目小僧」という妖怪が現れるとされており、こんにゃくにはその妖怪を避ける力があると信じられていました。こんにゃくは、厄を払う食べ物として、古くから大切にされてきたのです。
小豆は、赤い色が魔除けになると考えられ、神事や祝いごとに欠かせない食材です。御事汁に小豆を入れることで、無病息災や家族の健康を願う気持ちが込められます。
また、江戸時代の記録には「焼豆腐」も具材として登場しており、地域や家庭によって具材に違いがあることもうかがえます。御事汁は、決まった形にとらわれず、土地の風習や家庭の工夫が反映された、柔らかくあたたかな儀式食なのです。
御事汁の作り方｜無病息災を家庭で叶える
御事汁を家庭で作ることは、単に料理をするのではなく、日本の食文化の伝統に参加することです。この章では、基本的なレシピと、日常の中でこの儀式食を活かす方法について、ご紹介します。
基本的なレシピと味噌選びのポイント
御事汁（おことじる）を作るうえで大切なのは、使用する具材を丁寧に準備することです。 素朴な味わいの中に、季節の恵みと祈りが込められた一椀を、心を込めて仕込みましょう。
材料と下ごしらえ
- 里芋は輪切り、にんじんは半月切り、大根はいちょう切りにする。
- ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜きます。
- こんにゃくは短冊状に切り、下ゆでして臭みを取ります。
- 小豆は前の晩から水に浸し、軽く柔らかくなるまで下ゆでしておきます。
作り方
- 昆布と鰹節で出汁をとります。
- 出汁が沸騰したら、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを加え、根菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 次に、里芋と下ゆでした小豆を加え、さらに煮込みます。
- すべての具材が柔らかくなったら火を弱め、味噌を溶き入れます。 このとき、味噌を沸騰させないように注意しましょう。沸騰させると、味噌の香りや風味が損なわれてしまいます。
味噌の選び方と地域の違い
御事汁の味を決めるのは、味噌の選び方です。 根菜の甘みや小豆・こんにゃくの風味を引き立てるためには、中辛の合わせ味噌がよく合います。 ただし、地域によって使われる味噌は異なり、たとえば関西では白味噌を使う家庭もあります。 赤味噌や麦味噌など、地元の伝統的な味噌を使うことで、その土地ならではの味わいが生まれます。
小豆の量について
小豆は御事汁の象徴的な具材ですが、入れすぎると味噌とのバランスが崩れやすくなります。 ほんのり赤みが出る程度に控えめに加えると、見た目も美しく、味の調和もとれます。
御事汁は、地域の風土や家庭の工夫が反映される、自由であたたかな行事食です。 季節の恵みに感謝しながら、心を込めて作ってみてください。焼き豆腐を加えるなど、アレンジを楽しむのもおすすめです。
御事汁を日常に生かすということ
御事汁（おことじる）は、事八日だけに食べる特別な料理と思われがちですが、実はその考え方や作り方を日々の暮らしに取り入れることこそが、日本の食文化を未来へつなぐ大切な一歩になります。
まずは、12月8日と2月8日に御事汁を作る習慣を持ってみましょう。 この2日を家族で囲む食卓の節目とすることで、季節の移り変わりを感じたり、これまでの時間を振り返ったり、新しい時期への気持ちを整えるきっかけになります。 年に2回の小さな儀式が、暮らしにリズムと意味を与えてくれます。
また、御事汁の考え方は、ふだんの味噌汁作りにも生かせます。 味噌汁は、実はどんな具材とも相性がよく、冷蔵庫にある野菜や残りものを組み合わせるだけで、新しい美味しさに出会えることもあります。 季節の野菜を取り入れながら、日々の食卓に味噌汁を登場させることで、特別な「事」と日常の「常」が自然につながっていきます。
さらに、事八日の前後には、御事汁に込められた意味や歴史を家族と話す時間を持つことも大切です。 この料理には、季節を感じる心、自然の恵みへの感謝、そして健康を願う気持ちが込められています。 そうした思いを共有することで、御事汁は単なる料理ではなく、世代を超えて受け継がれる文化となっていくのです。
日々の暮らしの中に、少しだけ御事汁の心を取り入れてみませんか？ それはきっと、食卓から始まる小さな文化継承の一歩になります。
ご家庭で御事汁を作る際にはぜひ琉樹商店の調理味噌もお使いください。少量加えることで味の変化を楽しむことができます。
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